Sajji, Hidangan Daging Tusuk Logam Popular di Pakistan
Berita Orbit, Bogor – Sajji merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Balochistan. Hidangan ini berupa daging domba atau ayam yang ditusuk menggunakan tusuk sate logam dan dipanggang dengan api terbuka menggunakan kayu. Sebelum daging dipanggang biasanya diasinkan, tekstur Sajjii biasanya garing di luar namun berair dan lembut di dalam.
Rumah Lehri Sajji di Quetta menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati Sajji, Lehri Sajji House Quetta Pelopor Masakan Balochi yang didirikan Oleh Haji Aman Ullah. Rumah Lehri Sajji Membuat Makanan Asli Sejak 1967.
Daging sajji di tempat ini dibumbui secukupnya dengan garam, dan raita atau chutney untuk menutupi rasa yang kurang. Hidangan daging panggang di Pakistan bisa dinikmati bersamaan denga pasta papaya atau yang lebih popular diisi kentang dan nasi.
Sebelum membelah dagingnya konsumen biasanya memeras lemon untuk menambah rasa segar.
Hidangan ini belum masuk ke Indonesia, apabila ingin menikmatinya saat traveling ke Pakistan Sajji sangat cocok sebagai makanan berat setelah menempuh perjalanan panjang.
